Matcha Zelenáč Raw dort


matcha-raw-dort-matcha-tea-raw-cake-raw-cake-z-matcha-raw-dort

Ingredience na dort o průměru cca 10 cm : (pozor, menší než obyvkle !!)

1. vrstva – krusta – tmavá :

½ hrnuku mandlí (namočených přes noc ve vodě)

½ hrnku vypeckovaných datlí

datlový sirup – 1 lžíce (možno přidat i více pokud máte potřebu sladkosti)

raw kakao – 2 lžičky

2. a 3. vrstva (bílá a zelená) :

kokosové máslo : 2 lžíce

kokosový olej : 1 lžíce

banán

sušený kokos (několik lžic :)

agávový sirup – dle potřeby (nepoužívejte jiný, např datlový, protože vrstva by pak už nebyla bílá ale děsivě šedá)

vanilka extrakt (používám od Grešíka)

½ hrnku kešu ořechů

na 3. zelenou vrstvu : 2 -3 lžičky matcha zeleného prášku

Postup :

Krustu připravte z ingrediancí na krustu. Vše rozmixovat mixérem či robotem k tomu vhodným, smíchejte do hutnější konzistence, kterou vyplníte dno dortové formičky. Ořechy vždy mixujte s troškou vody, a ostatní ingredience přidávejte postupně. Jinak by se mohlo stát, že mixér zahltíte. Pokud by se vám stalo, že je směs příliš vodnatá, dá se vždy vše zachránit sušeným kokosem, který nasaje vodu. To se někdy prostě stane a váš recept se tak obohatí o další ingredienci.

Krém na 2. a 3. vrstvu dortu :

Ingrediance postupně rozmixujte. Pokud chcete mít dort raw 100% a máte trpělivost čekat, ež se vám rozpustí kokosový olej ve vodní lázni do 45 stupňů, nechte napřed kokosový olej rozpustit než se pustíte do výroby. Já tu trpělivost nemám a tak si věětšinou trošku pomůžu v hrníčku na plameni.

Banán mixujte až nakonec, aby nezhnědl příliš a směs zůstala světlá. Až budete mít vše rozmixované, oddělte půlku do mističky a přidejte 2 až tři lžičky matcha čaje. Svět se rázem zazelená.

Na krustu připravte bílou vrstvu a pak hned zelenou a vložte do ledničky na pár hodin. Zelenáče můžete ozdobit mátou či čímkoliv jiným a může se podávat.